Кусковое мясо Толстый край Глазной мускул Зачищенная наружная часть без глазного мускула Плечевая вырезка Плечо Тонкий край Зачищенная боковая часть Зачищ наруж часть с глазным мускулом Шея Лопаточно-шейная вырезка Зачищенная верх часть тазобедренного отруба Лопаточно — шейный отруб Внутренная часть тазобедренного отруба Наруж. часть тазобедренного отруба Верхняя часть тазобедренного отруба Грудинка Голяшка Вырезка
